Verduras

El pimiento es una hortaliza muy versátil, disponible en muchos colores, desde el rojo hasta el verde. Es rico en vitamina C y betacaroteno, lo que lo convierte en un excelente complemento para muchos platos. Su sabor, dulce o ligeramente picante, depende de la variedad. El pimiento se utiliza con frecuencia en la cocina para preparar ensaladas, sopas, gratinados y muchos otros platos.

El tomate es una fruta jugosa que aporta sabor y color a muchos platos. Se presenta en diversas formas y colores, desde el rojo hasta el amarillo, pasando por el naranja y el verde. Es rico en vitamina C y licopeno, que tiene propiedades antioxidantes. El tomate es un ingrediente básico de muchos platos, como ensaladas, salsas y sopas.

El rábano picante (en latín, Armoracia rusticana) es una planta perenne cuya raíz se utiliza como condimento picante. Se caracteriza por un aroma intenso y ligeramente dulzón, y por un sabor picante que debe a su contenido en compuestos de azufre.

El calabacín, también conocido como calabaza, es una hortaliza versátil de sabor delicado. Se encuentra en distintos colores, desde el verde hasta el amarillo. Es bajo en calorías y rico en agua, por lo que resulta ideal para las dietas. El calabacín es ideal para guisarlo, freírlo y asarlo a la parrilla.

La calabaza es un manjar otoñal que se presenta en numerosas variedades y colores, desde el naranja hasta el verde, pasando por el blanco. Su pulpa es dulce y sus semillas, crujientes. La calabaza es ideal para sopas, purés, pasteles y como acompañamiento de platos principales. Es rica en vitaminas y minerales, como el betacaroteno.

La chirivía es una hortaliza de raíz con un sabor ligeramente dulce y a nuez. Su raíz es alargada, cónica y de color amarillo claro. Es rica en vitaminas y minerales, así como en fibra. La chirivía se utiliza a menudo para preparar sopas, salsas y gratinados.

El perejil es una hortaliza de raíz aromática que aporta sabor a muchos platos. Su raíz es de color blanquecino, y sus hojas son de un verde intenso y muy aromáticas. Es rico en vitaminas y minerales, y sus semillas son una especia muy utilizada.

El tupinambo, también conocido como girasol tuberoso, es una hortaliza cuyos tubérculos se asemejan al jengibre. Tiene un sabor delicado y ligeramente dulce, y una textura crujiente. Es rico en inulina, un prebiótico beneficioso para el intestino. Los tubérculos del topinambur suelen ser de color marrón o amarillo y tienen una forma irregular.